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... tratadas. - Accionamiento de los rodillos mediante motorreductor y cadena. - Construido en acero inoxidable AISI-304 y plásticos técnicos FDA. - Cuadro de control por pulsadores. Opcionales (No incluidos): - Rodillo ...
... Ablanda la carne y asegura una relajación constante de la textura de la carne - Inserto STEAKONOM incluido: Con dos rodillos ablandadores con cuchillas de acero inoxidable - ...
... Nuestro ablandador en cruz es realmente extraordinario. Este ablandador único proporciona un mayor ablandamiento a la vez que reduce los costes de mano de obra y los tiempos de producción. Lo hace manejando ...
... del proceso. La proteína se activa, lo que garantiza una unión óptima. Este proceso se apoya en el macerador Schröder. Los rodillos de las cuchillas cortan la superficie, ampliándola, y aumentando la liberación de proteínas ...
Schröder Maschinenbau GmbH
... difusión y tiempos de masaje. Para equilibrar las diferentes texturas de los músculos, se utiliza el PSM 650. Los pares de rodillos rompen las estructuras internas sin destruir la superficie. Ajustando individualmente ...
Schröder Maschinenbau GmbH
Para el tenderizado de cualquier tipo de carne sin hueso como pueden ser jamón, bacon, pechugas de pollo/pavo, lomo, etc… Para productos de alto rendimiento, el tenderizado con cuchillas favorece: • La absorción de ...
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