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... registro de enfriamiento) aseguran que el producto tendrá menos pérdidas después del proceso de secado - ahumado y también una maduración perfecta. La cámara está diseñada para tener circulación de aire horizontal opcional ...
... cuando se trata de implementar los deseos especiales de los clientes. Las instalaciones de maduración con humo climático BASTRA son ideales para la maduración, el secado, el ahumado y la posmaduración ...
“SMOKE” es una instalación creada para ahumar pequeñas cantidades de producto como: embutidos, quesos, pescado. Esta pequeña instalación trabaja con un único carro y tiene un sistema de ahumado interior realizado con un generador de ...
•las cámaras del llenado del humo KMZ están destinadas a la primera fase de la fermentación de los productos sin labrado térmico. •están apropiadas para productos fermentados con las culturas alimenticias, para la tecnología GLD o para ...
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