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Cámaras de maduración para salami
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... SALA DE AHUMADO EN FRÍO Y SALA DE MADURACIÓN La planta de ahumado y maduración en frío está diseñada para el ahumado y maduración de salchichas, jamones crudos y productos cárnicos similares ...
... del aire están conectadas a una “Unidad de tratamiento del aire” que se puede instalar dentro, detrás o sobre el techo de la cámara. La dimensión y la potencia de la instalación pueden ser adaptadas a todas las exigencias ...
... sofisticados sistemas se utilizan para la salazón, secado, maduración en sal, maduración, ahumado en frío y post-maduración. No es una coincidencia que la empresa haya sido número 1 ...
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