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Volumen de la cuba: 50 l
Temperatura máx.: 100 °C
El Termocirculador Profesional TC 100 fue desarrollado para optimizar el proceso Sous Vide, ofreciendo mayor producción que el modelo TC 50. Posee todas las características de nuestra Línea TC, es fabricado totalmente en acero inoxidable ...
El Termocirculador Profesional TC 50 ha sido diseñado para facilitar y optimizar el proceso Sous Vide. Dirigido a producciones más pequeñas, cuenta con todas las características de nuestra Línea TC. Fabricado íntegramente en acero inoxidable ...
... El sistema de cocción tipo WKS es perfecto para cocinar y escaldar productos alimenticios. Dependiendo del diseño, también son capaces de pasteurizar el embalaje en el proceso de paso. Opciones: -Cocinar albóndigas, ...
Características avanzadas • Aislante térmico de alta calidad • Programador temperatura y tiempo • Grifos llenado agua caliente y fría • Junta silicona, surtidor agua • Totalmente acero inox, incluso interior • 2 termostatos interiores • ...
TALSA
... parámetros térmicos, valores de pasteurización, gráficos de proceso, etc.). Ciclos de cocción / enfriamiento programables para cada tipo de producto y ciclo de cocción / enfriamiento. Máxima trazabilidad ...
Volumen de la cuba: 30 l - 500 l
Temperatura máx.: 260 °C
Velocidad del mezclador: 15 rpm - 100 rpm
Marmita de cocción con agitador extraible, fuente de calor eléctrica o vapor y basculación motorizada (excepto en modelo de 30 litros) Motor agitador en la parte inferior Para, salsas,sopas, cremas, boloñesa, y cocinar ...
Volumen de la cuba: 150, 250, 500 l
Altura del borde de la olla: 1.700, 1.255, 1.220 mm
Entrada de aire comprimido: 8 bar
... método de cocción y el consumo energético. CookTymix es un sistema de cocción de nuevo concepto que revoluciona los tiempos y costos para la preparación de múltiples alimentos y platos. A diferencia ...
... mermeladas, jarabes, jaleas, jugos de fruta, salsas, patés, verduras encurtidas en aceite y escabechadas, salteados de verduras y carne, legumbres y sopas, pescado, condimentos y todo lo que necesite estos procesos. Es ...
Frigojollinox s.r.l.
... mermeladas, jarabes, jaleas, jugos de fruta, salsas, patés, verduras encurtidas en aceite y escabechadas, salteados de verduras y carne, legumbres y sopas, pescado, condimentos y todo lo que necesite estos procesos. SISTEMA ...
Frigojollinox s.r.l.
... mermeladas, jarabes, jaleas, jugos de fruta, salsas, patés, verduras encurtidas en aceite y escabechadas, salteados de verduras y carne, legumbres y sopas, pescado, condimentos y todo lo que necesite estos procesos. es ...
Frigojollinox s.r.l.
Potencia eléctrica: 2 kW
Longitud de la máquina: 640 mm
Ancho de la máquina: 350 mm
Máquina de cocción al vacío de baja temperatura (sous-vide). Cuadro de mandos con 5 programas de cocción – display para la visualización de la temperatura del agua, sonda y temporizador – bloqueo de la ...
Fimar S.p.a.
Tanto si su proceso requiere cocción húmeda con vapor, cocción en seco con aire caliente o cocción a temperatura relativamente baja de productos previamente envasados al vacío, Lutetia puede proporcionarle una solución eficaz que le ayude ...
Provisur Technologies Inc.
Volumen de la cuba: 250 l
... soja, garbanzos, lentejas) - marisco (calamares, gambas, cangrejos, mejillones, pulpos, ostras) - arroz - legumbres - pasta - carne y pescado Diseño y principio de funcionamiento: El dispositivo tiene un diseño modular. ...
... mezcladores industriales (cocinas) Cortador de tazones y termizador (cocina) industrial MILCOM FB 02 Adecuado para la producción de queso fundido, requesón, yogures, kefirs, salsas, aderezos, patés, ...
... Pasteurización ≈ temperaturas de cocción 63°C hasta 100°C UHT / Esterilización ≈ temperaturas de más de 100°C hasta 145°C. Condiciones asépticas (La diferencia entre Aséptico y UHT / Esterilización) o Bajas temperaturas ...
Gold Peg International Pty Ltd
... Permiten la formación y sellado de una amplia gama de bolsas flexibles, semirrígidas (bandejas termoformadas) y rígidas (bandejas). Semiautomática con termoformadora que forma bolsas automáticamente y selladora que sella al vacío + ...
... Casas de cocina Las instalaciones de cocina se fabrican utilizando los componentes de la carcasa de humo caliente. En las instalaciones más pequeñas se utilizan agregados de máquinas individuales, mientras que las instalaciones a gran ...
GERMOS NESS GmbH & Co. KG
Los Tumblers Günther de la serie GPB han sido diseñados especialmente para la producción de productos en salmuera de alta calidad, tanto cocinados como crudos. Tambor de acero inoxidable con tres puntos de apoyo Tapa ...
Cocedor al vacío, con cuchillo y mezclador, ideal para la transformación y el procesamiento de materias primas con bajas temperaturas en tiempos sumamente veloces. Con esta máquina para la cocción al vacío se producen ...
Firex srl
... Fuerte y fiable Las unidades de cocción permiten tratamientos automáticos como hornear, asar y cocinar hasta 200⁰C para carnes, embutidos y otros productos. Los productos pueden colgarse en carros o colocarse ...
Volumen de la cuba: 200, 1.250, 1.000, 350 l
... - Construido en acero inoxidable y con paredes aisladas - Dimensiones de 200, 350, 500, 1000 y 1250 litros. Excepto el modelo 1250, todos vienen con tapa de carga manual. El 1250 está equipado con una tapa neumática - Puede suministrarse ...
Volumen de la cuba: 50 l
Potencia eléctrica: 3 kW
... La instalación de marmitas BASTRA siempre va asociada a una larga vida útil, la máxima calidad y una funcionalidad óptima para el usuario. ...
bastra
Digestor para secado y esterilización/pasteurización. Los digestores de Bigas Alsina, S.A. diseñados y fabricados en nuestras instalaciones de Girona, son máquinas robustas, construidas en base a la experiencia acumulada después de ...
... Introducción de Jacketed Kettle Jacketed Kettle es el equipo ideal para cocinar y hervir alimentos como la carne. Todas las partes que tocan el material de la comida están hechas de acero inoxidable de alta calidad, de ...
Los sistemas de cocción por inmersión en agua, aplicables a productos embutidos en tripas impermeables, se caracterizan por: - Menor tiempo de cocción - Mayor uniformidad de temperatura en los ...
Girador de salchichas de rodillos, ideal para bocadillerías, snack-bars, fast-foods. Cuece rápida y uniformemente, salchichas y frankfurts que adquieren así el sabor y el color típicos de la cocción en la rejilla sin que sea necesario ...
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