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Volumen de la cuba: 1.500 l
Temperatura máx.: 97 °C
Velocidad del mezclador: 18 rpm
TANQUE DE PREPARACION se utiliza para la preparación de recibos de salsa, ketchup, hummus, mermelada/mermelada, etc. mediante calentamiento con vapor y mezclado con raspador de baja velocidad y mezclador cizallado de alta velocidad. • ...
TANQUE DE PREPARACIÓN CON CAMISA DE AGUA CALIENTE se utiliza para la preparación al baño María de la recepción de salsa, ketchup, etc. mediante una camisa de agua caliente calentada con vapor y mezclado con una batidora cizallada de ...
... Mezclar, remover, cocinar y esterilizar son operaciones básicas en la producción y el procesamiento de alimentos. Los cocedores BOLZ-SUMMIX, con su construcción cónica y su tornillo mezclador giratorio, han demostrado ...
Volumen de la cuba: 50 l
Temperatura máx.: 100 °C
El Termocirculador Profesional TC 100 fue desarrollado para optimizar el proceso Sous Vide, ofreciendo mayor producción que el modelo TC 50. Posee todas las características de nuestra Línea TC, es fabricado totalmente en acero inoxidable ...
El Termocirculador Profesional TC 50 ha sido diseñado para facilitar y optimizar el proceso Sous Vide. Dirigido a producciones más pequeñas, cuenta con todas las características de nuestra Línea TC. Fabricado íntegramente en acero inoxidable ...
... calentamiento: Por electricidad (aceites o agua), vapor, gas LPG Material: SS304/SS316L Capacidad: 50L-1000L Tipo de agitador: Con rascador de PTFE (20-25rpm), mezclador de marco opcional (36rpm) y homogeneizador ...
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