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... Para reducir rápidamente la temperatura del producto con circulación de aire frío a través de un serpentín de refrigeración. El túnel de enfriamiento es de acero inoxidable, con paneles aislantes que se pueden abrir para su limpieza. Los ...
Potencia: 1,5, 2,68, 3,3 kW
Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días. – Ultracongelación a -18ºC ...
Amasadora con sistema de enfriamiento de la cuba La cuba está construida con un fondo y una doble pared que permite la circulación de líquidos a baja temperatura. La transferencia térmica hacia el interior de la cuba permite una significativa ...
... REFRIGERADOR DE MÚLTIPLES CAPAS Sistema de enfriamiento utilizado para reducir la temperatura interna y externa del producto durante la producción de pasta fresca, pasta rellena y hojas ...
Temperatura máxima: 10 °C
... detener el proceso de cocción y enfriamiento de muchos productos tales como verduras, pasta y arroz. El enfriamiento se efectúa mediante agua helada. El refrigerador está equipado con un sistema de limpieza ...
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