La trituradora de alimentos está diseñada para la eliminación de los residuos de alimentos de la zona de preparación.
Los residuos de comida de la preparación se introducen en una abertura de llenado y se trituran mediante un triturador de dos ejes. ¡Los residuos no se maceran! Gracias a las unidades de corte de diferentes tamaños y velocidades, los rotores de la barra de corte son autolimpiantes. Los residuos triturados caen en el tanque de descarga y se transfieren al tanque de recogida de residuos alimenticios (MFWS) por medio de aire comprimido o vacío.