Célula de refrigeración de aire AR 640 PC

para la industria agroalimentariade alta velocidad

ESPECIFICACIÓN Capacidad: (Carro(s) no suministrado(s)) 4 carros GN 2/1 - 20 niveles / 8 carros GN 1/1 - 20 niveles / 3 carros 600 x 800 - 20 niveles / 6 carros 600 x 400 - 20 niveles Compatible con el carro de horno GN 2/1 Capic, Frima, Rational, Bourgeois, Convotherm. (ampliación de profundidad a petición) Blast Chilling: 640 kg, ciclo 110 min 480 kg, ciclo 80 min, enfriamiento de puré de patatas en bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espesor, 5 kg por nivel. TT°C alcanzó : en el enfriamiento por chorro de arena, de +63°C a +10°C en el núcleo, y +3°C en el promedio del producto. ACFRI Capacidad de ensayo obtenida con una carga superior a la norma NF (conforme a las condiciones reales de trabajo en cocinas). Congelación profunda: 150 kg, ciclo 270 min, puré de patatas congelado (prueba ACFRI), +63°C a -18°C al corazón. 135 kg, ciclo 120 mn, carne cruda de 4 cm de espesor congelada: de +3°C a -18°C de temperatura central. Unidad compatible con R452A, R448A, R449A, R407F, R404A, fluidos (CO2 consutl us) Unidad pedida sin unidad de condensación (CU), válvulas de expansión soldadas y colectores de succión y líquidos suministrados y montados por usted mismo Unidad pedida con válvulas ACFRI de la gama XL CU, válvulas de expansión suministradas sin soldadura fuerte, colectores de aspiración y de líquido suministrados y montados por usted mismo. Para un uso R407F, CU, válvulas de expansión soldadas y colectores de succión y líquidos que usted mismo debe suministrar.