Célula de refrigeración de aire RS 20para la industria agroalimentariade alta velocidadde rejilla
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Características
- Materias
- de aire
- Aplicaciones
- para la industria agroalimentaria
- Otras características
- de alta velocidad, de rejilla, de acero inoxidable
- Potencia
265 W, 795 W, 1.185 W
(904,22 BTU/h, 2.712,65 BTU/h, 4.043,39 BTU/h)- Temperatura máxima
-40 °C, -20 °C, -10 °C
(-40 °F, -4 °F, 14 °F)
Descripción
Capacidad:
(Rejillas no suministradas)
Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400
4 pares de soportes de rejilla reforzados de 3 puntos incluidos
Blast Chilling:
20 kg, ciclo 110 min,
16 kg, ciclo 90 min, enfriamiento de puré de patatas en bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espesor, 5 kg por nivel. TT°C alcanzó : en el enfriamiento por chorro de arena, de +63°C a +10°C en el núcleo, y +3°C en el promedio del producto.
ACFRI Capacidad de ensayo obtenida con una carga superior a la norma NF (conforme a las condiciones reales de trabajo en cocinas).
Congelación profunda:
5 kg, ciclo 120 min, carne cruda de 4 cm de espesor congelada: de +3°C a -18°C de temperatura central.
5 kg, ciclo 4H50, puré de patatas congelado (prueba ACFRI), +63°C a -18°C hasta el corazón.
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.