Célula de refrigeración de aire RS 25para la industria agroalimentariade alta velocidadde rejilla
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Características
- Materias
- de aire
- Aplicaciones
- para la industria agroalimentaria
- Otras características
- de alta velocidad, de rejilla, de acero inoxidable
- Potencia
494 W, 1.451 W, 2.083 W
(1.685,6 BTU/h, 4.951,02 BTU/h, 7.107,49 BTU/h)- Temperatura máxima
-40 °C, -20 °C, -10 °C
(-40 °F, -4 °F, 14 °F)
Descripción
ESPECIFICACIÓN
Capacidad:
(Rejillas no suministradas)
Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400
6 pares de soportes de rejilla reforzados de 3 puntos incluidos
Blast Chilling:
25 kg, ciclo 110 min,
20 kg, ciclo 90 min, enfriamiento de puré de patatas en bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espesor, 5 kg por nivel. TT°C alcanzó : en el enfriamiento por chorro de arena, de +63°C a +10°C en el núcleo, y +3°C en el promedio del producto.
ACFRI Capacidad de ensayo obtenida con una carga superior a la norma NF (conforme a las condiciones reales de trabajo en cocinas).
Congelación profunda:
15 kg, ciclo 120 min, carne cruda de 4 cm de espesor congelada: de +3°C a -18°C de temperatura central.
15 kg, ciclo 4H50, puré de patatas congelado (prueba ACFRI), +63°C a -18°C hasta el corazón.
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.