Célula de refrigeración de aire RS 80para la industria agroalimentariade alta velocidadde acero inoxidable
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Características
- Materias
- de aire
- Aplicaciones
- para la industria agroalimentaria
- Otras características
- de alta velocidad, de acero inoxidable, de rejilla
- Potencia
1.138 W, 3.557 W, 5.244 W
(3.883,02 BTU/h, 12.136,98 BTU/h, 17.893,26 BTU/h)- Temperatura máxima
-40 °C, -20 °C, -10 °C
(-40 °F, -4 °F, 14 °F)
Descripción
ESPECIFICACIÓN
Capacidad:
ENTREGADO Y MONTADO (Rejillas no suministradas)
Compatibilidad GN 2/1
18 pares de soportes de rejilla reforzados de 3 puntos incluidos
Blast Chilling:
80 kg, ciclo 110 min,
65 kg, ciclo 90 min, enfriamiento de puré de patatas en bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espesor, 5 kg por nivel. TT°C alcanzó : en el enfriamiento por chorro de arena, de +63°C a +10°C en el núcleo, y +3°C en el promedio del producto.
ACFRI Capacidad de ensayo obtenida con una carga superior a la norma NF (conforme a las condiciones reales de trabajo de las cocinas).
Congelación profunda:
35 kg, ciclo 120 min, masa cruda de 4 cm de espesor de congelación: de +3°C a -18°C de temperatura central.
35 kg, ciclo 4FI50, puré de patatas congelado (prueba ACFRI), +63°C a -18°C hasta el corazón.
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.