Célula de refrigeración de aire RS 60para la industria agroalimentariade alta velocidadde acero inoxidable
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Características
- Materias
- de aire
- Aplicaciones
- para la industria agroalimentaria
- Otras características
- de alta velocidad, de acero inoxidable, de rejilla
- Potencia
636 W, 1.767 W, 2.492 W
(2.170,12 BTU/h, 6.029,25 BTU/h, 8.503,05 BTU/h)- Temperatura máxima
-40 °C, -20 °C, -10 °C
(-40 °F, -4 °F, 14 °F)
Descripción
ESPECIFICACIÓN
Capacidad:
(Rejillas no suministradas)
Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 12 pares de soportes de rejilla reforzados de 3 puntos incluidos
Blast Chilling:
60 kg, ciclo 110 min,
40 kg, ciclo 90 min, enfriamiento de puré de patatas en bandeja GN1/1 de 5,5 cm de espesor, 5 kg por nivel. TT°C alcanzó : en el enfriamiento por chorro de arena, de +63°C a +10°C en el núcleo, y +3°C en el promedio del producto.
ACFRI Capacidad de ensayo obtenida con una carga superior a la norma NF (conforme a las condiciones reales de trabajo de las cocinas).
Congelación profunda:
20 kg, ciclo 120 min, masa cruda de 4 cm de espesor de congelación: de +3°C a -18°C de temperatura corazón.
20 kg, ciclo 4FI50, puré de patatas congelado (prueba ACFRI), +63°C a -18°C hasta el corazón.
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* Los precios no incluyen impuestos, gastos de entrega ni derechos de exportación. Tampoco incluyen gastos de instalación o de puesta en marcha. Los precios se dan a título indicativo y pueden cambiar en función del país, del coste de las materias primas y de los tipos de cambio.