Línea de estirado FV 1200

La hiladora de vapor mod. FV 1200 es una máquina diseñada para la producción de quesos de pasta hilada usando, como materias primas, cuajadas envasadas, cuajadas frescas e ingredientes alimentarios. La materia prima que se transformará se introduce directamente en el interior de un compartimento de elaboración (capacidad ~ 650 l) y se somete a la acción combinada de dos tornillos sinfín de contrarrotación y diez inyectores de vapor. Es durante esta fase de elaboración que la pasta empieza a sufrir una transformación estructural, pasando de una consistencia granular y discontinua a una consistencia fibrosa y continua, típica de las pastas hiladas. En cuanto la pasta logra las características deseadas será descargada automáticamente por el empuje de los tornillos alimentadores. La máquina dispone de un doble fondo con cámara de aire capaz de aislar el compartimento de elaboración manteniendo constante la temperatura de la pasta.