Rodillo para drenaje

para cuajada

Este grupo ha sido realizado para facilitar el purgado del suero de la cuajada proveniente de los tanques de coagulación. Conectado mediante adecuadas tuberías al desagüe de las polivalentes, la cuajada mezclada con el suero es depositada en el rodillo de drenaje el cual, gracias a su superficie perforada, permite separar el suero en exceso de la matriz sólida (cuajada). El suero se encanala, gracias a una bomba centrífuga y a una tubería, hacia un tanque de recogida para ser enviado y, a continuación almacenado, en el depósito correspondiente. La cuajada separada del suero se envía según sea la maduración empleada: o a los carros superiores o a un grupo automático de drenaje y maduración.