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- Alpma Alpenland Maschinenbau
Línea de producción de queso fresco queso cuajado
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Características
- Tipo de queso
- fresco, queso cuajado
Descripción
Tina de queso
Preparación de la cuajada en proceso discontinuo
Llenado en moldes
Consiste en una unidad de llenado AFE con sistema integrado de pre-escurrido y mecanización para el moldeado controlado, escurrido y eventual enfriamiento en la forma
Vaciado en la cinta de prensado
Dispositivo para la eliminación rápida del suero de la cuajada hasta la materia seca deseada con dosificación opcional de sal
Material del molde
Diseño específico del producto de los moldes en bloque para un moldeado óptimo, diseño de la superficie y eliminación del suero de los quesos frescos
Limpieza del molde
Limpieza continua de las formas de queso (monofásica o multifásica)
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