Unidad de destilación para bebidas alcohólicas Schmidt® SIGMATEC

Nuestro Sistema de Desalcoholización Schmidt® SIGMATEC ha sido diseñado para la desalcoholización de vino y cerveza. Con una experiencia en la elaboración de cerveza que se remonta a más de 140 años, nuestro proceso SIGMATEC representa otro desarrollo de éxito en nuestra línea de sistemas térmicos Schmidt. Este nuevo procedimiento utiliza la rectificación continua al vacío para garantizar una eliminación suave del alcohol y obtener un producto final de calidad y agradable. Ventajas de los sistemas de desalcoholización SIGMATEC Separación selectiva del alcohol con mínima pérdida de aroma Desalcoholización suave mediante tecnología de vacío a baja temperatura Desalcoholización completa a menos de 0,1 % de alcohol Óptima adaptabilidad a diferentes productos y formulaciones Funcionamiento con agua caliente o vapor Datos de rendimiento: 4-100 hl/h y más Completamente continuo y controlado automáticamente Sin problemas de efluentes Alcohol industrial como producto final subsidiario, listo para su comercialización inmediata Descripción del proceso: Tras la desgasificación, el producto se precalienta en nuestro intercambiador de calor de placas SIGMA y, a continuación, se introduce en la sección de despojamiento de una columna de rectificación. El fluido desciende por la columna a una temperatura de entre 43 y 48°C. Por contracorriente, el producto entra en contacto con vapores ascendentes que provocan la separación selectiva del alcohol del producto. A continuación, el vino/cerveza sin alcohol pasa de la parte inferior de la columna a un evaporador. En el evaporador se producen los vapores necesarios para el proceso de rectificación. A continuación, éstos se reconducen a la columna. El producto completamente desalcoholizado se bombea fuera de la planta a través de un enfriador.