La refrigeración por placas eutécticas utiliza placas eutécticas congeladas dentro del compartimento corporal para absorber el calor y mantener los niveles de temperatura deseados. Esas placas pasivas se "congelan de nuevo" cada día durante 10/12 horas conectándolas al compresor de refrigerante por medio de un enchufe eléctrico. La temperatura de congelación de la solución eutéctica es de -33°C. Las placas eutécticas se llenan con una solución que se congela a una temperatura específica (punto eutéctico). Conectando una unidad de condensación al tubo que está dentro de la placa eutéctica es posible congelar la solución eutéctica. De esta manera se produce un almacenamiento independiente de frío a una temperatura bien determinada, que es proporcional a la cantidad de solución eutéctica y a su calor latente de fusión. Las placas eutécticas se utilizan para mantener la temperatura del producto ya refrigerado o congelado. El coeficiente de intercambio de las placas es de aproximadamente 13,95 W/m2°C.
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