Divisora de masa automática Accurist2.1™

El Accurist2.1™ utiliza servocontrol para lograr el equilibrio óptimo entre precisión y calidad, incluso con un alto rendimiento. La estructura celular se conserva mediante un manejo cuidadoso de la masa, mientras que el sistema de control supervisa la presión y el peso de la masa para mantener la precisión. La lubricación eficiente y los componentes de bajo desgaste mantienen la precisión durante miles de horas y la capacidad de lavado contribuye a la higiene y la limpieza fácil. Manipulación cuidadosa de la masa sin pérdida de precisión El servocontrol preserva la estructura de la celda al minimizar el corte, la compresión y el movimiento del ariete. Los beneficios de calidad incluyen un aumento de hasta un 15 % en el recuento de células, un aumento de hasta un 20 % en la suavidad, mayor volumen, estructura mejorada de la miga y mejor color, con una desviación estándar de 2,5 g a 3,5 g SD en piezas de 900 g. Calidad mantenida y bajos costos de funcionamiento de por vida El desgaste se minimiza gracias a los componentes de larga duración, la lubricación eficiente, el movimiento mínimo del ariete y las operaciones a baja presión. Estos se combinan con un bajo consumo de aceite para reducir los costes de funcionamiento y mantener la precisión durante 10.000 horas. Los principales intervalos de servicio de cinco años están respaldados por contratos de servicio rentables y piezas de repuesto. Fácil de operar y limpiar, con capacidad de lavado completo Una pantalla táctil intuitiva HMI proporciona selección de recetas con configuraciones óptimas para cada producto, minimizando los tiempos de puesta en marcha.