Transportador de banda

de airede transportede manipulación

Los arreglos de prueba estándar y los transportadores intermedios se pueden reemplazar por un sistema de reposo sin harina de propósito especial que utiliza una variedad de técnicas para garantizar que las piezas de masa estén completamente reposadas y que se transfieran limpiamente desde el divisor hasta la moldeadora. El sistema cumple dos funciones. En primer lugar, para transportar las piezas de masa desde el equipo de formación aguas arriba y, en segundo lugar, para permitir que las piezas de masa descansen. Especificaciones exactas para todos los tipos de masa Para evitar la adherencia, los sistemas sin harina de Baker Perkins utilizan transportadores de etapas múltiples con transferencias, materiales de la banda y sistemas de aire cuidadosamente seleccionados para adaptarse al tiempo de reposo, las propiedades de la masa y las condiciones ambientales. Lograr el equilibrio correcto es fundamental: si los pasos que se toman para evitar la adhesión van demasiado lejos, es posible que las piezas de masa no se relajen lo suficiente, o que estén deformadas o demasiado secas para moldearse bien. La experiencia de Baker Perkins permite a nuestros ingenieros de procesos especificar sistemas que equilibren todos los parámetros para garantizar que las piezas de masa lleguen a los moldeadores en perfectas condiciones para producir panes consistentes y de alta calidad. Tiempos de reposo precisos para una masa óptima El paso de reposo es una parte vital del proceso, ya que relaja las tensiones que se acumulan en las piezas de masa durante el proceso de división.