Formadora de galletas TruClean™ Frozen Dough

La máquina de masa congelada TruClean™ es un sistema modular de alto rendimiento que produce todos los tipos y tamaños de piezas de masa para galletas para operaciones de horneado. Combina una fiabilidad excepcional, cambios rápidos, control de peso preciso y excelentes estándares de higiene. Se mantienen altas tasas de producción mientras se mantienen bajos los costos operativos. Especificación flexible El sistema se basa en un cortador de alambre TruClean™ de Baker Perkins con una serie de módulos estándar para corte de alambre, cobertura, corte de papel y corte de papel. Los módulos se seleccionan en función del producto que se fabricará y el estilo de embalaje: en papel o directamente en una banda para el embalaje a granel. El concepto modular significa que se puede agregar capacidad adicional en cualquier momento. Gama de productos versátil La máquina de masa congelada TruClean™ produce la gama completa de galletas, desde el tamaño de un bocado hasta gourmet, de 46 a 121 mm. Maneja la mayoría de los tipos de masa blanda; hay un accesorio de cuchillo oscilante opcional para masa pegajosa o gruesa. Puede incorporar grandes inclusiones y toppings para variedades gourmet. Diseño higiénico Todos los modelos cumplen con los estándares sanitarios de la Asociación de Fabricantes de Comestibles (GMA). Hay dos niveles de diseño higiénico TruClean™ disponibles y se pueden especificar por separado para los cabezales y la base. Esto brinda la libertad de los alérgenos y otros problemas de contaminación cruzada esenciales para los productores de masa congelada, que no tienen control sobre el horneado de su producto.