Cocedor industrial de vapor Cook Master™

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El cocedor por lotes Cook Master™ de alto rendimiento procesa productos de cereales integrales o molidos, como trigo, maíz y salvado. Es una unidad giratoria de presión de vapor vivo que ofrece los más altos niveles de calidad, consistencia y eficiencia. La operación por lotes completamente automática y una acción de mezcla altamente efectiva aseguran bajos costos de operación y mantenimiento. Cocción cuidadosa y consistente. Los lotes de granos, harinas o legumbres se cocinan en un recipiente que gira lentamente a través del cual fluye vapor presurizado, ya sea desde las entradas en cada extremo del cocedor oa través de un tubo centralizado. La rotación del recipiente funciona con su exclusivo perfil cónico doble para mover y girar constantemente los granos en el vapor para una cocción uniforme y completa. El proceso de cocción es estable y repetible y, combinado con el control automático del proceso, da como resultado una cocción constante dentro y entre lotes. Esta es la forma más eficaz de conservar los beneficios nutricionales de los cereales integrales o molidos, mientras desarrolla la textura y el sabor necesarios para los cereales de desayuno de alta calidad. Control automático para costos minimizados Un nuevo sensor de presión montado en la carcasa de la olla evita que la válvula se abra cuando está bajo presión. Los costos de mano de obra se reducen al mínimo gracias a un sistema de control basado en recetas completamente flexible que lleva a cabo todas las operaciones del proceso automáticamente.