Sistema de revestimiento para productos alimentarios

Baker Perkins ofrece sistemas completos y completamente automatizados para mezclar, cocinar y aplicar recubrimientos a los cereales para el desayuno. Estos recubrimientos agregan valor, variedad e interés a los productos. Las opciones incluyen un revestimiento brillante ("glazed") o un revestimiento "nieve" ("frosted"). Para productos más saludables estos recubrimientos se pueden hacer sin azúcar. Especificación flexible Cada sistema se especifica para satisfacer las necesidades individuales del producto final. Todos mejoran el sabor y la apariencia del producto de manera eficiente y rentable. Permiten ampliar una gama de productos por un pequeño coste adicional. El énfasis en el aspecto saludable de los cereales se logra a través de la capacidad de diseñar sistemas para operar tanto en modo con azúcar como sin azúcar, con un simple intercambio entre los dos. Sistemas probados y confiables La tecnología instalada en más de 400 aplicaciones de confitería en todo el mundo se utiliza para brindar una disolución completa y un control preciso de los sólidos finales para un recubrimiento uniforme y de alta calidad. El control de proceso avanzado garantiza que se mantengan los parámetros de proceso preestablecidos para la disolución y evaporación del azúcar. El control preciso de los sólidos finales garantiza que los recubrimientos se adhieran correctamente y no sean pegajosos y que logren la apariencia deseada. Producción eficiente El proceso de tres etapas comienza con el pesaje y la mezcla precisos de los ingredientes. La suspensión resultante pasa a un sistema autónomo montado sobre patines para cocinar y eliminar la humedad. La aplicación al producto es la etapa final.