La Unidad Pre-Quebrantadora realiza la fragmentación inicial de la hoja de producto horneada, que recibe desde el extremo de entrega de la sección de enfriamiento del horno.
La unidad comprende:
Placa de alimentación desde la descarga del horno hasta el Pre-Breaker
Una rejilla de acero inoxidable
Cuchillas giratorias construidas en acero inoxidable impulsadas por un motorreductor de CA montado fuera de borda y controlado por inversor de velocidad variable
Cubiertas de acero inoxidable o policarbonato a prueba de roturas
Bandejas de protección y grasa entrelazadas