Alta Eficiencia Térmica Pasteurización Intercambiador de Calor NBRFF Juntas para Temple de Vino Guía de Trabajo. El intercambiador de calor de placas se compone de un paquete de placas metálicas estriadas con aberturas para la sección de dos líquidos entre los que se produce el intercambio de calor. Este paquete de placas se recoge entre una placa de borde y una placa de peso y se empaqueta mediante sacudidas de apriete
La cantidad de placas es controlada por la velocidad de flujo, las propiedades físicas de los líquidos, la caída de peso y el programa de temperatura. Sus ranuras en la placa empujan la turbulencia del líquido y ayudan a las placas contra el peso diferencial. Las placas y la placa de lastre están marcadas por una barra superior y una inferior, las cuales se modifican en la sección de ayuda. En el tipo más grande, algunas sacudidas de apriete se suministran con arandelas de anillo metálicas en su lugar.
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