Moldeadora horizontal NOVA SOFT

para la industria panaderaen rollo

El rodillo Nova Soft permite estirar las piezas de masa sin desgasificarlas para garantizar un desarrollo de calidad de los productos, extremos redondeados y preservar el panal. NOVA SOFT : - Polivalente: puede manipular piezas de masa de 80 a 800 g y permite elaborar una gran variedad de productos: panes tradicionales, panecillos, panes de molde, flautas, etc. - Robustez: Al igual que los demás productos Bertrand Puma, la robustez está en el corazón de la Nova Soft, garantizada por un armazón de acero inoxidable. La alfombra de la caja es de lana sintética de 5 mm de espesor. La moqueta fija es de lana de 3 mm de grosor. - Compacta : Para colocar sobre una mesa o sobre una base, su compacidad le permite integrarse en todas las configuraciones de panadería. Su ritmo sostenido y su complementariedad con los divisores-formadores como DiviTrad, lo convierten en una garantía de productividad y ergonomía. NOVA TRAD : Un proceso completo con marcado diferido, centrado en la calidad del pan y dedicado a mejorar la forma de organizarse y trabajar para ganar en productividad y comodidad de trabajo. NOVA SOFT : - Baguette tradicional con extremos redondeados y alveolados. - Enrolla y estira las piezas de masa sin desgasificarlas. - Acción flexible y respetuosa de la masa. - Asegura un desarrollo de calidad de los productos, un aspecto goloso de las puntas redondas y conserva un alveolado ideal. - Recibe piezas de masa de 80 g a 1500 g. - Cinta transportadora trasera desmontable sin herramientas para facilitar la limpieza diaria. - Compacta, para colocar sobre una mesa o sobre una base, cabe en todas las panaderías.