Fermentador para productos lácteos

Este sistema se utiliza para la producción de fermentos para la industria láctea, utilizando los siguientes microorganismos Lactococcuslactis, Streptococcus thermophilus y cepas de Candida. La línea consta de un fermentador de siembra con un volumen de trabajo de 10 y 100 litros y un fermentador de producción con un volumen de trabajo de 1000 litros; recipientes de 100, 150 y 1000 l destinados a la preparación del medio, así como a la solución tecnológica aséptica y al almacenamiento del producto. Todos los fermentadores están conectados en una línea tecnológica a través de tuberías para asegurar la limpieza y esterilización con equipos CIP/SIP. La limpieza de la línea tecnológica se realiza con dos dispositivos CIP móviles. La recopilación, el procesamiento y la documentación de los datos se realiza con la ayuda del software SCADA, que puede instalarse en el ordenador del usuario.