Loncheado inteligente: la loncheadora vertical totalmente automática VSI F combina precisión y loncheado al peso deseado con una integración en red en el proceso de producción. La solución individual para una mayor flexibilidad y eficiencia.
La cortadora de fiambres VSI F de Bizerba ofrece una solución individualizada para su uso en la industria alimentaria, en tiendas y comercios minoristas de alimentación, así como en grandes cocinas. Como versión de sobremesa, la VSI F se integra perfectamente en los procesos de un mostrador moderno de alimentos frescos con mayores cantidades de producción. Perfectamente adecuada para el procesamiento manual posterior de porciones cortadas y preparadas directamente en envases o en una bandeja.
Campo de aplicación
Procesado manual de porciones cortadas y preparadas para el mostrador de servicio o la puesta en marcha
Las porciones también se pueden cortar en una bandeja
Máxima eficacia durante el loncheado gracias a los programas de loncheado (PLU) personalizados y almacenables en función del producto que se vaya a lonchear y del tipo de depósito deseado, como apilado, shingling, etc.
Funciones SmarterSlicing:
Iconos de limpieza, afilado y mantenimiento
Supervisión transparente y gestión centralizada de datos
Balanza de porciones integrada para el control del peso objetivo y la optimización del peso dentro de una porción
Optimizada según aspectos de diseño higiénico y apta para la limpieza con manguera
La pantalla giratoria permite un trabajo ergonómicamente optimizado
Alto rendimiento de corte con un consumo de energía mínimo gracias a la tecnología Emotion
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