Horno para la industria agroalimentaria de convección alcor series

para pande cocciónde vapor

El horno combinado de convección Alcor Bake está dedicado a productos de panadería precocidos, bollería, pastelería danesa, pero también a productos de aperitivo y oferta de catering cocinados in situ. Está disponible en 2 modelos, 6 o 10 bandejas 400×600 También acepta guías para GN1/1 Las ventajas del horno combinado de convección Alcor Bake - 3 modos de horneado: modo convección, modo combi y modo vapor - Sistema de lavado automático - Velocidades de ventilación ajustables (7) - Pantalla táctil de 10 - 115 recetas preguardadas en el panel de control, clasificadas por categorías - Posibilidad de crear hasta 500 recetas con carpetas personalizables - Dispositivo de apertura automática de la salida de vapor - Hora de fin de cocción sincronizada (modo "Stop Synchro") - Cocción simultánea (Multi Chrono') - Modo de precalentamiento regulable hasta 300°C - Disponible con panel de control electromecánico