El funcionamiento de la máquina envolvedora flow-pack de galletas de canto es, en general, el mismo que el de la envolvedora horizontal estándar, pero el sistema de alimentación del producto y la manipulación durante el proceso de envoltura se adaptan al agrupamiento de galletas de canto. La agrupación de galletas se introduce manual o automáticamente en la entrada de la envolvedora flow-pack BOE, y se apoya en la parte trasera en el soporte de entrada y en la parte delantera en un dedo accionado por resorte. A medida que las galletas se desplazan por la envolvedora flow-pack BOE, el soporte delantero y trasero se transfiere al soporte lateral, lo que garantiza que la agrupación permanezca en su sitio mientras el paquete pasa por las mordazas de sellado final y se sella por completo. Los soportes laterales también refuerzan automáticamente los sellos finales.
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