Evaporador térmico

de vacíode película cayentede proceso

Sistema de evaporación de película descendente tubular para la producción de zumos de fruta concentrados y esencias aromáticas Diseño de un solo paso para obtener el máximo rendimiento del producto Sistema multietapa de alta eficiencia energética Pasteurizador integrado con control independiente La sofisticada distribución del líquido permite largos intervalos de limpieza CIP optimizado con boquillas de pulverización de alto rendimiento También disponible con las opciones MVR y TVR, según convenga Los evaporadores de película al vacío descendentes Bucher Unipektin están diseñados para producir concentrados de zumo y esencias aromáticas de alta calidad. Suelen combinar los pasos del proceso de pasteurización, eliminación de aromas y concentración en un solo sistema. El corto tiempo de procesamiento, el bajo impacto térmico y el sofisticado diseño higiénico hacen que nuestros evaporadores sean ideales para la concentración de todo tipo de zumos de frutas, es decir, de manzanas, peras, bayas, uvas y frutas de hueso. Gracias a los distribuidores de líquido de diseño exclusivo, pueden tratar zumos con un alto contenido de sólidos en suspensión y con tartrato. Los evaporadores suelen ser sistemas de varias etapas. La eficiencia energética puede mejorarse aún más utilizando la recompresión mecánica o térmica del vapor (MVR o TVR). El líquido de alimentación se precalienta con el producto concentrado y los vapores condensados en varios intercambiadores de calor para obtener la máxima eficiencia energética en los evaporadores. Antes de entrar en la primera columna de evaporación, el producto puede pasteurizarse a una temperatura controlada para su estabilización microbiológica y fisicoquímica.