El centro de recogida de leche está diseñado para que los agricultores transporten su leche cruda para ser enfriada en un tanque a granel. En primer lugar, el centro de recogida de leche filtra la leche en el tanque para eliminar las impurezas. Desde el depósito, el centro de recogida bombea la leche a través de un filtro al depósito de refrigeración. El enfriador tiene un agitador para acelerar el enfriamiento y evitar el desarrollo de una capa de crema.
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