Cocedor industrial de vapor

de ebulliciónde grandes dimensionescontinuo

La cinta de cocción Cabinplant está diseñada para cocinar y refrigerar verduras, pescado y otros productos y se puede diseñar para que cumpla con sus requisitos particulares. Principios de cocción: • Cocción por agua o vapor • Todos los modelos llevan cocedoras/enfriadoras integradas y algunos modelos integran el precalentamiento del producto hasta un 40% de recuperación de calor • El calentamiento del agua de cocción se realiza mediante vapor directo o mediante un intercambiador térmico • La refrigeración se realiza mediante agua/agua refrigerada, aire o una combinación de ambos medios Beneficios • Muy bajo consumo de vapor • Muy bajo consumo de agua • Sin daños al producto • Máximo rendimiento del producto • Larga vida útil y bajos costes de mantenimiento • Diseño higiénico Capacidad • La capacidad depende del producto específico y los requisitos particulares Uso • Pescado • Verduras • Otros productos