Porcionadora de queso de pasta dura ROCK 23

de pasta semiduramecánicaprogramable

MÁQUINA PORCIONADORA PARA CORTES DE PESO VARIABLE Y FIJO. DISEÑADA PARA TRABAJAR EN LÍNEA. Permite cortar automáticamente el queso en porciones con un peso predeterminado, calibrado o variable sin la intervención del operario. Puede elegir entre múltiples recetas para diferentes tipos de productos y cortes. Se puede configurar la carga automática o manual, cortar en lonchas estándar o en "roca" (la superficie del producto se arruga y mantiene todas las cualidades organolépticas y estéticas del queso recién cortado). Principales características técnicas: - Pesaje automático del queso. - Tamaño reducido. - Corte tanto de medias ruedas como de discos de queso. - Mesa extraíble para recoger las piezas cortadas. - Cortes con peso fijo o número programable. - Funciona perfectamente en línea con la máquina para cortes horizontales Mod. Rock 21. En caso de peso fijo, la gestión de cualquier excedente se lleva así: - Repartir las piezas. - Cargar en el último corte. - Cortar aparte. Después de cargar el producto, la máquina realiza automáticamente el siguiente ciclo: - Cierre de la puerta de seguridad. - Centrado automático del queso tanto en horizontal como en vertical. - Elevación y pesaje de las piezas. - Nuevo centrado. - Actuación plural de los discos de sujeción y corte (el número de cortes se calcula automáticamente en cada ciclo en función del peso detectado y el fijado). - Apertura de la puerta y expulsión de las piezas. Fabricada estrictamente de acuerdo con la normativa de la UE DATOS DIMENSIONALES Profundidad: 855 mm + 500 mm con mesa móvil Anchura: 950 mm Altura: 2200 mm