Cámara de fermentación intermedia CFPL DF series

Prueba lenta Rango CFPL DF Los probadores de CFPL DF están diseñados para panaderías en un proceso de panificación lento. Permiten un crecimiento regular de sus grandes producciones para planificar su trabajo. Tamaño - 2-18 bastidores de 400×600 mm (modelos CFPL DF 46) - 1-9 bastidores de 600×800 mm (modelos CFPL DF 68) Temperatura -6°C a +18°C Tecnología - Evaporador de doble flujo de tamaño preciso con ventilador de gran diámetro (ventilación suave). - Regulación por un sensor de temperatura. - Descongelación automática mediante elementos de calefacción eléctricos. - Un cierre de puerta hidráulico. - Aislamiento reforzado (espuma de poliuretano 42kg/m3) - Iluminación LED de ahorro de energía. - Aislamiento del suelo con rampa de acero inoxidable reforzada. Contenido - Carro. Sus puntos fuertes : - Sistema de ventilación de doble flujo que asegura un flujo de aire natural y continuo de +2°C a +16°C, en todos los productos. - Flujo uniforme y controlado que asegura la calidad de la prueba respetando perfectamente la masa. - La puerta de la cámara de fermentación CFPL DF tiene un nuevo sistema de cierre hidráulico que garantiza una perfecta estanqueidad. - Solución ecológica, fiable y duradera de refrigeración con CO2 (gas natural R744). Beneficios : - Un crecimiento lento, regular y homogéneo gracias a la suave ventilación, permitiendo planificar grandes producciones. - Reducción de las pérdidas de energía gracias a la estanqueidad del sistema de cierre hidráulico de la puerta. Una cámara robusta y de calidad, duradera en el tiempo.