Analizador de niveles de acrilamida FLUORALYS

de alimentos

FLUORALYS: el primer analizador capaz de medir la acrilamida en 1 minuto En sólo 1 minuto, mida el nivel de acrilamida en productos fritos, asados y cocinados a alta temperatura para garantizar el cumplimiento de la normativa y la calidad sanitaria de los productos. Asegúrese de que cumple la normativa relativa a la acrilamida, el compuesto cancerígeno que se forma a alta temperatura, especialmente en patatas fritas, patatas fritas, galletas, aperitivos, achicoria, café y chocolate. Las llamadas de los consumidores, transmitidas por la gran distribución, le incitan a controlar más de cerca los niveles de acrilamida en sus productos cocinados a alta temperatura. Gracias a la medición en 1 minuto que ofrece FLUORALYS, puede comprobar cada lote de producción y ajustar los parámetros de fritura, cocción o tostado para asegurarse de que el nivel de este contaminante en sus productos acabados cumple las normas. El mismo analizador puede utilizarse también para medir los niveles de humedad y grasa, así como la textura de los productos al final del proceso. Durante el mismo análisis, Fluoralys también puede utilizarse para medir otros criterios de calidad inducidos por el proceso de cocción/fritura a alta temperatura. Tanto si está interesado en el color, el contenido de humedad, la cantidad de grasa absorbida durante la fritura o la textura causada por la cocción, Fluoralys puede ofrecerle una estimación precisa. Este análisis multicriterio ayuda a optimizar los parámetros del proceso con el fin de minimizar los impactos negativos al tiempo que se garantizan los objetivos de calidad.