Cámara de fermentación intermedia SPV series

estática

ARMARIO DE FERMENTACIÓN DE PAN DE GRAN CAPACIDAD EQUIPAMIENTO DE SERIE • Capacidad flexible: puede cargar 5, 6 ó 7 piezas por cangilón • Trabajo en sistema estático: las piezas de masa están todo el tiempo en la misma posición • Permite cargar piezas redondas o piezas ya alargadas (ideal para hacer baguettes largas). • Sistema de carga mediante clapé motorizado, posibilidad de seleccionar el número de piezas a cargar por cangilón (4, 5, 6 ó 7). • Descarga mediante cinta transportadora • Peso máximo de las piezas a cargar: 1200g • Cubiertas de acero inoxidable. • Cernedor de harina con tiempo regulable. • Balancines lisos (sin nidos individuales). • Voltaje: 3x380V ó 3x220V ó 1x220V (requiere variador electrónico de frecuencia) OPCIONAL • Control de temperatura. • Control de humedad. • Panel con apertura fácil + ventana para ver el interior de la máquina. • Toma de corriente extra para otras máquinas • Control mediante pantalla táctil. • Estructura de acero inoxidable • Carga mediante cinta transportadora auxiliar. La cámara de fermentación intermedia modelo COLBAKE MOD.SPV es un armario de reposo de pan de mayor dimensión recomendado cuando el espacio no es un problema. Es una cámara para fermentar precisa, fiable y de gran capacidad.