Toda la maquina es construida completamente en acero AISI304. Las partes en contacto con la materia de producion son ademas recubiertas da una pelicula de PTFE ( Teflon Du Pont ) o en alternativa son construidas en material plastico alimenticio, en la plena observancia con las leyas para los materiales en contacto con materiales alimenticios.
El nome de la maquina « COMPACTA » naciò para reasumir las 4 fases mas importantes del proceso de producion de las pastas hiladas, cuales :
– corte de la cuajada
– hiladura de la cuajada
– Producion de agua caliente necesaria a la hiladura
– Moldeadura del producto final
En efecto la maquina permite de facilitar el trabajo al usuarion evitando asì el uso de mas maquinas para cada ciclo de producion.