Por medio de un descargo puesto en el fundo del floculador la ricotta va a ser directa sobre la cinta de drenaje y transporte. La cinta es construida enteramente en acero AISI304 y material plastico alimentar y segun todas las normas higienicas actuales. Sobre la cinta serà montado una pelicula micro-perofarada para permitir el drenaje del suero da la ricotta. La movimentacion de la cinta es ampliamente regulable por medio de un motovariador. Ademas es posible regular la tension. Toda la movimentacion de la cinta es gestible dal panel electrico. La cinta es montada en modo da poder ser desmontada por un servicio periodico de assistencia o limpieza. Debajo de la misma seran realizados conductos de recoleccion del suero exhauasto que gracias a una electro-bomba centrifuga serà enviado a la linea de suero exhausto. La cinta serà montada sobre pies regulables en altitud para adapatarla a eventuales inclinaciones del suelo.
Acabad esta fase el producto serà enviado a la omogeneizacion gracias a bomba especial para productos viscosos.