Una flecha de agua de alta velocidad con un caudal de 800-1000m/s, que se forma después de que el agua ordinaria se presuriza a 4000 bar y luego pasa a través de una boquilla con un diámetro de aproximadamente 0,1-0,2 mm, puede cortar una gran variedad de materiales. El cortador de agua de Dardi es pionero en la aplicación exitosa del corte con agua a ultra alta presión, como un proceso de mecanizado ideal, limpio y eficiente, en la industria de procesamiento de alimentos. La cortadora de agua de la serie DFCM puede ser usada para cortar cualquier forma de pasteles, pizzas, galletas, mousse y otros alimentos.
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