El sistema de llenado por vacío está provisto de una bomba neumática de vacío, la cual crea una depresión en el interior del envase.
El llenado puede ocurrir sólo después de la fase de depresión. Tras haberse alcanzado el nivel de llenado programado en el recipiente, el producto en exceso es enviado a un depósito de recuperación de donde podrá sucesivamente retornar al sistema de procesado antes del llenado.
El depósito de la llenadora está enteramente fabricado en acero inoxidable AISI 304 (AISI 316 previa petición), así como todas las partes en contacto con el producto.