Depósito de fermentación

vinocilíndricoindustrial

Los vinificadores horizontales han sido estudiados para ejecutar una vinificación de alta calidad con reducción al mínimo de las lías líquidas en el producto final. La especial estructura y los dispositivos integrados permiten un movimiento delicado del mosto, con consiguiente hundimiento del sombrero por medio de palas de rotación lenta y variable. La bolsa de acondicionado térmico garantiza además un control óptimo de la temperatura del producto para conseguir el mejor procedimiento de fermentación posible. Las palas interiores tienen también la función de descarga automática de los orujos agotados al final del trabajo. Asimismo está disponible una versión con sinfín que permite extraer las pepitas durante el proceso de vinificación.