Los sistemas de vaciado de barriles permiten el vaciado total del concentrado de fruta contenido. Los volteadores de barriles los mueven para descargar el concentrado mientras que los sistemas de bombeo, constituidos por tuberías de acero inox y conectados a bombas de características adecuadas según el tipo de concentrado, se introducen en el interior del barril colocado en posición vertical y aspiran su contenido.
Un posterior enjuague con una cantidad de agua precisa, controlada por un caudalímetro, permite la completa recuperación y utilización del producto.