El FS40 ofrece un principio de corte único que permite a los procesadores cortar queso en muchos perfiles estándar que se utilizan actualmente en la industria. Con una atención especial a la higiene, la FS40 ha obtenido la aceptación de la USDA (División Láctea) y la WDA. Los ingenieros de Deville han diseñado el FS40 con los más altos estándares de seguridad para operadores y personal de mantenimiento.
Tiene la capacidad de procesar una gama de quesos blandos de alta humedad hasta quesos duros tipo parmesano, distinguiéndose con una calidad de corte sin precedentes. Puede cortar bloques de queso de 20 o 40 libras, a un máximo de 60 libras por ciclo, sin precubar. La avanzada tecnología de corte de la FS40 ofrece la flexibilidad de triturar también quesos analógicos y productos a base de soja, manteniendo al mismo tiempo una alta calidad de corte.
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