Máquina de deshuesado cerdo TOPP-2000

automática

Máquina diseñada expresamente para la extracción del hueso del puente de los jamones curados, con base utillaje de apoyo vertical y agarre automático para la extracción manual del fémur y codillo; sin esfuerzo por parte del operario. Construida en acero inoxidable y polietileno. Funcionamiento neumático con cilindros y automatismos de seguridad, según normas CE. SISTEMA DE FUNCIONAMIENTO : El operario coloca el jamón sobre la mesa de trabajo y sitúa la pata del jamón por debajo del puente fijador. Presionar los 2 pulsadores de funcionamiento bimanual al mismo tiempo, para que el puente fijador descienda, fijando el jamón contra la mesa para poder trabajar adecuadamente. A continuación, el operario, presionando de nuevo los pulsadores de funcionamiento bimanual, coloca el gancho del cilindro tirador en el lugar adecuado del hueso del puente para su extracción. Seguidamente, se presiona el pulsador del tirador; el cilindro tirador inicia el descenso y por lo tanto el gancho estira el hueso; mientras el operario efectúa los cortes necesarios para desprender el hueso del puente del jamón. Mientras se va deshuesando el jamón, debe activarse la válvula del cilindro expulsor de los huesos fémur, tibia y peroné, para que éste vaya expulsándolos, a medida que se van cortando los tendones, pudiendo así finalizar el deshuese del jamón. Presión de trabajo:4/5 bar Rendimiento: 100 a 120 jamones hora.