Refrigerador para la industria agroalimentaria BL series

Líneas automáticas para el enfriamiento y el salado de la mozzarella, pizza-cheese, kashkaval, kasar, suluguni y pasta hilada de cualquier tipo. La batea de salmuera proporciona un enfriamiento secundario a los bloques de queso moldeados y preenfriados hasta el punto en que serán estables de forma permanente. Agregar sal y eliminar la humedad de la superficie del producto es lo que mejora la resistencia del producto al crecimiento de moho e inhibe un mayor crecimiento bacteriológico. Soluciones de producción sofisticadas para satisfacer todos los requisitos de capacidades de producción pequeñas, medianas y grandes de manera confiable y eficiente. El diseño y la ejecución del enfriamiento y el endurecimiento DIMA garantizan una alta higiene, una limpieza perfecta y una manipulación gentil del producto. Dimensiones y capacidades Soluciones personalizadas para enfriar y endurecer cualquier tamaño de mozzarella y para cualquier capacidad de producción solicitada. Las dimensiones (ancho y largo) de las líneas de enfriamiento dependen y siempre se diseñan en función del tamaño del producto, las dimensiones y la capacidad de producción requerida. Posibilidad de proveer la línea automática de solidificación mozzarella, en varias tipologías, considerando también las problemáticas relacionadas al espacio disponible en el establecimiento quesero: Forma Lineal Forma en L Forma en U Forma serpenteada Forma superpuesta en distintos niveles