Línea de producción de queso

Sistemas específicos automáticos y confiables hechos por DIMA de extrusión, preenfriamiento y corte, personalizados para producir string cheese (sticks), que proporcionan una excelente calidad de queso, corte preciso de las cuerdas de queso y la gran cantidad de fibras que en paralelo pasan a lo largo de lo stick para obtener un producto muy elástico y pelable. Posibles productos: •Stick, cuerda o cordón largo de queso •Diámetro de producto variable según el deseo del cliente. •Longitud variable del producto según el deseo del cliente. CARACTERISTICAS •Dimensiones compactas •Compatible con las necesidades de producción industrial mediana y grande •Extrusión de un conjunto de cuerdas paralelas de queso a "pasta filata". •Preenfriamiento de las cuerdas de queso para obtener forma y diámetro estables. •Transporte de los cordones de queso a los dispositivos de corte. •Corte automático de cada cuerda a la longitud requerida mediante un conjunto de dispositivos de corte controlados independientemente para garantizar un peso muy constante del producto final. •Longitud ajustable del string cheese. •Lavado automático C.I.P. •Control automático PLC de la extrusión, del preenfriamiento y de las fases de corte •Flexibilidad y excelente rendimiento probado •Proceso de trabajo continuo •Contiene una máquina extrusora con doble cóclea •Cabezales de extrusión intercambiables para lograr una gran variedad de tamaños y pesos del queso •Construcción especial del cono de extrusión. De este modo, permite obtener un producto de queso a pasta hilada con gran cantidad de fibras que, en paralelo, pasan a lo largo del producto y lo hacen muy elástico y pelable.