Para la pasteurización continua de la leche.
Para la pasteurización de leche sin refrigeración.
El pasteurizador puede utilizarse para la producción de queso y yogur.
La pasteurización detiene la actividad vital de formas patógenas de bacterias como la Escherichia coli, la brucelosis y las bacterias termorresistentes.
Ventajas:
-No es necesario comprar caldera de vapor o gas para el agua caliente.
-Intercambiador de calor de placas de GEA Alemania.
-Diseño compacto para ocupar el mínimo espacio en el taller.
-Bajo precio y bajo coste de mantenimiento.
Regímenes de temperatura de pasteurización:
Yogur: 10℃ → 92℃ (tiempo de mantenimiento 30 min) → 45℃
Queso: 10℃ → 72℃ (tiempo de mantenimiento 15 min) → 35℃
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