- Industria agroalimentaria
- Procesamiento de la carne
- Tambor de maceración de vacío
- DORIT by Retus, Erwin Suter AG, Maschinenfabrik Retus
Tambor de maceración de vacío RVMT-B seriesde secado
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Características
- Tipo
- de vacío, de secado
- Capacidad
2.200 l, 3.000 l, 4.200 l, 6.000 l
(581 gal, 793 gal, 1.110 gal, 1.585 gal)
Descripción
Ideal para
-Masaje de productos curados cocidos
-Impregnación salina, braseado y salado en profundidad de productos curados
-Salado en seco, condimentación y marinado
-Juego y goulash
-Mezcla de ensaladas, aderezos y salsas
-Ablandamiento de las carnes frescas
-Salazón, condimentación y procesamiento de pescados y mariscos
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