Marmita industrial para la industria alimentaria 586012

reclinableredondade acero inoxidable

La marmita es ideal para cocinar al vapor, a fuego lento, guisar, hervir o rehogar todo tipo de alimentos. La marmita tiene una cubierta de 134 mm desde la arista superior. El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario. Máxima presión de la entrecámara es de 1,5 bar, presión mínima de operación de 0.1 bar. Permite el control de la temperatura entre 50 y 110ºC. Cuba ergonómica de gran diámetro y poca profundidad que permite mezclar el contenido con suavidad y fácil manejo de los alimentos. Resistencia al agua IPX6. Al borde de vertido de gran tamaño se le puede equipar con un colador (como opcional). La basculación motorizada de la cuba está provista de "SOFT STOP". Las velocidades de basculación y vaciado pueden ajustarse de manera precisa. Se puede bascular a más de 90° para facilitar las operaciones de vaciado y limpieza. Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción. Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP. Cuba de cocción en acero inoxidable 1.4435 (AISI 316L) provista de un borde de vaciado direccional. Doble cubierta en acero inoxidable 1.4404 (AISI 316L) diseñado para operar a presiones de 1,5 bares. Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304). Tapa con aislamiento doble en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304) montada sobre la barra transversal de la unidad, contrabalanceada con una bisagra especial que se mantiene abierta en todas las posiciones.