Marmita industrial a presión 586670

para la industria alimentariade acero inoxidableeléctrica

La marmita es ideal para cocinar, saltear, escalfar, cocción a presión, o cocción al vapor toda clase de alimentos. La estructura interna de las marmitas rectangulares permite trabajar con bandejas apiladas Gastronorm, lo cual facilita las operaciones de carga y descarga. Máxima presión de la entrecámara es de 1,5 bar, presión mínima de operación de 0.1 bar. Permite el control de la temperatura entre 50 y 110ºC. El borde superior aislado evita el riesgo de daños al usuario. El grifo de descarga permite el vaciado rápido, seguro y sin esfuerzo de todo el contenido de la cuba. El grifo de descarga es muy fácil de desmontar y limpiar. El aislamiento de la sartén de alta calidad ahorra energía y mantiene una baja temperatura de funcionamiento. Resistencia al agua IPX6. Mecanismo de seguridad cuando se cocina a presión que evita que se pueda abrir la tapa mientras cocina bajo presión, incluso con intento voluntario. La válvula de seguridad en la tapa evita la sobrepresión en el compartimento de los alimentos. Cocinar con una presión de 0.45 bar reduce los tiempos de cocción. "Función a presión": una vez que la tapa se ha cerrado, el sistema se autorregula automáticamente. Sensor de temperatura incorporado para obtener un control preciso del proceso de cocción. Conexión USB para actualizar de forma fácil el software, cargar recetas y descargar datos HACCP. La cavidad de cocción en acero inoxidable 1.4435 (AISI 316L). La doble cubierta en acero inoxidable 1.4404 (AISI 316L) están diseñadas para operar a presiones de 1,5 bares. Los paneles exteriores y la estructura interna fabricada en acero inoxidable 1.4301 (AISI 304).